【卒業生の声】こんなに笑っておしゃべりしながら レッスンできたのは明奈先生のおかげ

 

明奈先生

テスト中

ドキドキ心臓の鼓動が聞こえて

しまうのではと思ってました

大人になってからのテストは刺激的でした

今夜は爆睡です^_^

こんなに笑っておしゃべりしながら

レッスンできたのは明奈先生のおかげ

楽しかったですの一言では

失礼な気がします

本当にありがとうございました

【セミナー参加の声】これからの自信につながる時間になりました。

 

都道府県：静岡県

職業（肩書き）：ゴルフ場レストランのウェイトレス

ご年齢：25歳

①今回セミナーに参加しようと思ったきっかけをお聞かせください

パン作りに興味があったので参加しようと思いました。

②一番心に残った言葉・学びは何ですか？

“パン作りは逆算する”という考え方に驚きました。

基本生地、最初の工程は同じで途中で付け加えて違うものにするということに驚きました。

初めから基本配合が違うものだと思っていたので勉強になりました。

③参加前と後で、どんな気持ちの変化がありましたか？

「正直、参加するまでは“ついていけるかな”と不安でした。

でも終わった頃には、“自分にもできそう。

周りの友達に美味しいものを作って喜ばせたい！とより一層思えました。

④この90分を受けて、やってみたくなったこと・行動したくなったことがあれば教えてください

可愛いパンをめざして人に自信を持って食べてもらえるようなパンを作れるようになりたいと思った

⑤このセミナーをどんな人にオススメしたいですか？

パン作りが好きだけど、“レシピ通りにしか作れない”と感じている人に届けたいです。

自由にアレンジできる楽しさを知るきっかけになると思います。

⑥正直、この講座内容で無料はどう感じましたか？

“なぜ？”の原因を説明してもらえるセミナーはなかなかないです。

無料なのが信じられないほど、これからの自信につながる時間になりました。

⑦石倉明奈の印象はどうでしたか？

明るくて、やさしい言葉の中に、しっかりと芯を感じる方でした。

パン作りを通して、自分自身を大切にすることの大切さまで伝えてくれた気がします。

⑧その他、ご感想をお願いいたします

今回は時間を間違えてしまったのに関わらず、迅速なご対応ありがとう御座いました。

そしてオンラインでのパン作りの講座があると知り驚きましたが、色んな形があるんだと思いました！

    

これからも色んなパン作りに挑戦していきたいです。

ありがとうございます。

【セミナーの声】個別で相談したことで、モヤモヤしたものがスっとなくなった！

 セミナーでお話しさせていただき

 

入会をその場で決めてくださったみちえさんから

 

コメントをもらいました＾＾

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お名前：Cさん

都道府県：香川県

職業：派遣社員

ご年齢：46歳

①今回セミナーに参加しようと思ったきっかけをお聞かせください

パン作りのノウハウが詰まっていると感じたから。

②一番驚いたことは何ですか？

働き方が目からウロコだな。と感じました。

③解決したこと、参考になったこと、持ち帰れたことは何ですか？

自分かどうしたかったのか、が明確になったように感じました。

④具体的に生かせそうなこと、実践できそうなことは何ですか？

踏み出しの1歩が分かりました。

⑤どのような方におススメですか？

パン作りが好きな人、それを仕事にしたい人。

⑥天然酵母パンLabの魅力はどんなところだと思いますか？

3ヶ月で取得できるところ。

⑦受講の決め手はなんでしたか？

モヤモヤしたものがスっとなくなったから。

⑧石倉明奈の印象はどうでしたか？

気さくで何でも話せそう♡





⑨その他、ご感想をお願いいたします

これからよろしくお願いします＾＾

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是非、なんでも話してください＾＾

どうしよう？って迷ったら相談してください。
そして一緒に解決していきましょう♩


これからの未来が楽しみですね！

私もおばあちゃん秘伝の〇〇のパン、楽しみです♡
（これは開発できるまで秘密＾＾）




一人でモヤモヤしていたら是非相談に来てください＾＾
「やりたい！」を叶える方法、お手伝いします。

私が協力できることは何か？お伝えします。



みちえさんのように、モヤモヤを解消したい人は
是非、こセミナーに参加くださいね＾＾

【セミナー参加の声】「自分のパンを作ることが大事」そう思えた瞬間

今日は、セミナーに参加してくださった方から  

とても嬉しいご感想をいただいたので ご紹介させてください。

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「今回のセミナーに参加できて、非常に勉強になりました。

特に

“5種類の生地で無限にアレンジできる”

という部分と、

“自分自身のこだわりのパンが大切”

ということが印象に残っています。

以前

『自分のパンを作ることが大事』

と言われたことを思い出して、

私もこだわりのパンを作りたくなりました。

今回のセミナーに参加できて本当に良かったです。

ぜひ教室で学んで、

パンの基本とこだわりレシピを

作れるように  頑張っていきたいです。」

---

この言葉を見て、

「伝えたかったことが伝わったんだ」

と感じました。

パン作りって

ただ作れるだけではなくて

 “自分のパンが作れるかどうか”

ここがすごく大事なんです。

・レシピ通りに作れる  
・なんとなくアレンジできる  

ここで止まる人が多い中で、

 

・ 自分のこだわりを持つ  
・ 自分のレシピで作る  

ここに進める人は一気に変わります。

そして面白いことに

このステージに来ると

パン作りが「趣味」から  
「価値」に変わります。

実際に今回ご感想をくださった方も

「教室で学びたい」と言ってくださいました。

ただしこれは

誰にでも必要なことではありません。

 

・趣味で楽しめればいい  
・レシピ通りで満足  

という方には必要ないです。

だけど

・自分のパンを作りたい  
・こだわりを持ちたい  
・いつか仕事にしたい  

そう思っている方にとっては

ここが分かれ道になります。

もし今

「自分のパンを作りたい」

と少しでも感じているなら

その気持ちはすごく大切です＾＾

その一歩が

これからのパン作りも  
働き方も

変えていきます。

 

以下に、実際のメッセージをそのまま載せますね。

---

鳥巣さん

素敵なメッセージをありがとうございます。




『自分のパンを作ることが大事』

とても素敵な言葉だと思いました。


プロとして、職人として、仕事にする時に

とても大事な軸だと感じました。



是非、自分のパンを作って

自慢のこだわりパンを作って欲しいと感じました＾＾


頑張りましょう♩

【受講生の声】パン作りの悩みを一人で解決できる力

 

Cさんは

「自信を持ってパン教室を開きたい」

と思い個別相談に来てくださいました。


これまでのパン作りは感覚でやっていたので

「これをどう説明したらいいんだろう？」

という不安があったそうです。


そこで

「感覚ではなく理論で説明できるようになりたい」

そう思い受講を決意されました。

個別相談に参加されたCさんから
こんな感想をいただきました。

「感覚よりも、理論を知ることが
実は大事なんだと理解できました。」

パン作りって
レシピ通りに作ることはできます。

だけど、

・なぜこの配合なのか
・なぜこの発酵なのか
・なぜこの食感になるのか

が分からないと

パン作りの悩みは
ずっと続きます。

だから私は

レシピを増やすのではなく

パンの構造を理解することを
大切にしています。

パン作りの悩みを
一人で解決できる力。

これがつくと

パン作りは
一気に自由になります。


今日はその価値に気づいて受講を決意していただいたCさんの声をご紹介します。

Cさんは最初、

「本当に私にできるのかな…」と迷っていました。


だけど、

「感覚ではなく理論で説明できるようになりたい」

そう思い、受講を決意してくださったのです＾＾

---

■お名前：Cさん

都道府県：茨城県

職業：パート

ご年齢：45歳

 

①今回個別相談に参加しようと思ったきっかけをお聞かせください

自信を持って、パン教室を開きたいから

 

②参考になったこと、持ち帰れたことは何ですか？

感覚よりも、理論を知る事が、実は大事なんだなと理解できました。

 

③具体的に生かせそうなこと、実践できそうなことは何ですか？

パン作りの悩みを1人で解決できるチカラがつく

 

④個別相談はどのような方におススメですか？

自信をもって、自分の焼いたパンを人にプレゼントしたい人

 

⑤天然酵母パンLabの魅力はどんなところだと思いますか？

パン作りの悩みを解決して、独り立ち出来るところ

 

⑥石倉明奈の印象はどうでしたか？

共感出来る部分が沢山あって、信じられる人

 

⑦その他、ご感想をお願いいたします

パンを作るのが好きでも、
食べるのはそこまでではないと言うところが一緒で、何だか嬉しくなりました。

---

　
Cさん
ありがとうございます＾＾

教室を開校しよう！と思った時に、
感覚でやっている事を伝えるって難しいんです。


そして、感覚だからこそ、
答えられないので聞かれたら困る。



やっていくうちにわかるようになる。
何度も作ればできるようになる。


私もずっと言われてきました。


だけどそれって人による。

感覚の鋭い人はすぐできるようになるかもしれないけど、
そうじゃない人もいる。

できる人とできない人に差がついちゃう。



感覚で教えるとセンスの問題になっちゃう。



せっかく「パン作りって楽しいよ！」

ってことを教えていきたいのに

「パン作りって難しい…」って思わせちゃう。。。


成功体験をプレゼントしたいのに、
何度も失敗するパン作りになっちゃう。。。


私も同じ悩みを抱えていました。


だからこそ、ちゃんと伝えられる講師になりたい！
そう思い、勉強しました。
そして、勉強したらできるようになりました。



そのために必要なのが
パンの構造を知ることです。



知るから選べる。
選べるから自信になる。
自信がつくから教えられる。



一つ一つステップを登ったことで今の私がいます。
このステップを伝えることで、
同じように自信を持って教えられる人が増えていいきます。



何より、ちゃんと作ったパンは美味しい♡

これは実際にCさんにいただいた感想です。








毎回1番の味になるパン。
これ、オンラインだから全部1人で作ってもらっています。

だからできるようになるし、自信になるし、教えたい！ってなる！


Cさん、残りのレッスンも楽しみですね！

もう十分に自分で考える力ついていますが、
これからも、もっともっと面白いですよ！





もし%LAST_NAME%さんも
「パン作りを感覚ではなく理解したい」と思ったら、
セミナーで詳しくお話ししていますのでご参加ください＾＾

【受講生の声】「思い切って…申し込みます。」と届いたメール

 パン教室に通っても

レシピの紙が増えていくだけ。

そんな経験、ありませんか？

【思い切って…申し込みます】

今日は、セミナーを受講された方から
届いたメッセージをご紹介させてください。

実はこの方、
最初は講座を受けるつもりではなかったそうです。笑

Instagramで
「レシピ動画がもらえるのかな？」と思って
ボタンを進めていたら

セミナーに参加することになったそうです。驚！

なので最初は

「何のセミナーか分からないまま参加してしまいました」

とアンケートにも書いてくださいました。

それでも
90分のお話を聞いたあと

こんな感想をくださいました。

「パン教室に通っても、レシピの紙が増えていくだけ、
ということが、私だけじゃなかったということ。」

パン作りって
レシピを習えば習うほど

自由になると思いきや

実は

レシピを集めるほど
迷子になることがあります。

なぜかというと

パン作りは

「レシピ」

ではなく

「構造」

でできているからです。

この方も

「材料の役割や配合の意味を知りたい」

と書いてくださいました。

そして個別相談のあと、
こんなメッセージをくださいました。

ーーーーーーーーーー

レッスンについて
受講のお申し込みをさせていただこうと思います。

パンマニアでもないですし、
パン派でもなく、
普段もほとんど食べないのに、

自分でも分からないのですが
パンを作ることは楽しく、

パンを作れることには
憧れています。

思い切って…
お申し込みいたします。

ーーーーーーーーーー

このメッセージをいただいたとき、

パン作りって
本当に面白い世界だなと思いました＾＾

パンが大好きな人だけが
パンを作るわけではなくて

「作れることに憧れる」

という気持ちから
パン作りが始まることもあります。



パン作りが上手い人は

レシピをたくさん知っている人ではありません。

生地の構造を理解している人です。

そして

パンの仕組みが分かると

レシピに頼らなくても
パンが作れるようになります。

天然酵母パンLabでは

パンの構造を
5つの基本生地で学びます。

 

たくさんのレシピを覚えるのではなく、

パンの仕組みを理解する。

すると

・レシピを見なくても作れる  
・材料の意味が分かる  
・アレンジができる  

ようになります。

そしてこれは

パン作りが好きな人ほど
嬉しい変化があります。

それは

「今日はどんなパンを焼こうかな？」

と考える時間が
一番楽しくなることです＾＾

パン作りは

作る時間だけではなく

考える時間も
とても楽しいものです。

パン作りが
日常を少し豊かにしてくれる。

そんな時間を
一緒に楽しめたら嬉しいです。

 

セミナーでは

パンが自由に作れるようになる

「5つの基本生地の考え方」もお話ししています。

気になる方はこちらからご参加ください。




最後にセミナー後にいただいたアンケートをそのまま記載いたします＾＾

　Mさん

Q1. 今日のセミナーで、あなたが一番「腑に落ちた」「スッキリした」と感じたポイントはどこでしたか？

パン教室に通っても、レシピの紙が増えていくだけ、
ということが、私だけじゃなかったということ。


Q2. 今日の内容を聞いて、パン作りの何が「今のままでは足りない」と感じましたか？

材料の役割、配合についての知識



Q3. セミナー中に「これができるようになったら変われる」と感じた部分はどこですか？

材料の意味を知ること

今は自分で決めた割合のシンプルパンレシピに、いろいろ具材を混ぜて作っています。
いろんなパンのレシピの紙がありますが、いつも楽して、節約して、基本のシンプルパン生地にしてしまいます。
材料の意味が分からないので、これでもいいんじゃない？と思ってしまうからでした（先生が考えてくださったレシピに対して失礼なことでした。）。


4. 基本生地がわかると、どんなパン作りができるようになりそうだと思いましたか？

リクエストに応えるパン作り



Q5. 今日の90分を通して、パン作り（または自分自身）にどんな変化がありましたか？

学べばパン作りの幅が広がるかもしれない、と思いました。



 Q6. 今日の内容で「もっと深く知りたい」「続きが気になる」と思った所は何ですか？

5種類とは何かな、と思いました。



Q7. 石倉明奈はどんな印象でしたか？

明るい先生
たくさんの知識があるんだろうな、身に付けていてすごいな、と思いました。



Q10. 今日のセミナーに点数をつけるとしたら？（10点満点）理由も教えてください。

7点
インスタで動画のレシピが受け取れると勘違いして、
ボタンを押し進めていったところ、セミナー受講に至りました
（何のセミナーかよく分からないまま受けて申し訳ございません。）。

パン教室の講座は考えていなかったのですが、どんな講座なのか知りたいなと思いました。



Q11.その他ご感想

パン屋さんにはほとんど自分では行かないです。
菓子パンやお惣菜パンも買わないですし食べません。
たまに買っていただくパンは、知人に連れていってもらった時で、ハードパンが美味しいパン屋さんのパンです。
パン作りは、楽しくてしているのだと思います。

そして、自分で焼いたパンを食べることで、贅沢な気分になれたりするからです。
また作るだけではなくて、この具材を入れてパンを作ろう、とか考えることも好きです。
パン作りを楽しめれば、パン作りで日常が豊かになれば、それでよいです。

---

最初は勘違いからのセミナー参加でしたが、
ご縁がありとても嬉しいです＾＾


これから、日常がどんどん豊かになるパン作り叶えていきましょう！
めっちゃ楽しいですよ＾＾

【受講の決め手】育児中でもパン作りを諦めなくていい理由

 今日は、受講を決めてくださった生徒さんの声をお届けします。

小さなお子さんがいるママです。

「育児しながらパンを作る」

って、実は結構大変ですよね。

時間も限られているし、
教室に通うのも難しい。

だけどその方は
パンが好きで、

「もっと自由に作れるようになりたい」

という気持ちをずっと持っていたそうです＾＾

実際にお話を聞くと、

オーバーナイトでパンを作ったり、
育児の合間にパン作りを楽しんでいるとのことでした。

ただ、

「レシピの意味が分からない」

という悩みがずっとあったそうです。

レシピを見れば作れるけれど、

・なぜこの材料なのか  
・なぜこの工程なのか  
・なぜこの配合なのか  

が分からない。

だからアレンジもできない。

パンを作るたびに

「これで合っているのかな？」

と不安になる。

そんな状態だったそうです。

今回天然酵母パンLabの内容を聞いて

「自分の不安や心配が解消されて
前に進めそうなイメージが持てた」

と言ってくださいました＾＾

実はパン作りって

レシピを増やしていくほど
自由になるわけではありません。

むしろ

レシピを集めるほど
迷子になることが多いです。

なぜかというと

パン作りは

「レシピ」

ではなく

「構造」

で出来ているからです。

天然酵母パンLabでは

パンの構造を
5種類の基本生地で学びます。

 

たくさんのレシピを覚えるのではなく、

パンの仕組みを理解する。

すると

・レシピを見なくても作れる  
・材料の意味が分かる  
・アレンジができる  

ようになります。

そして実はこれ、

もう一つ大きなメリットがあります。

パン教室に
通い続けなくても良くなるんです。

レシピを習い続けるパン教室だと

新しいレシピを習うたびに

また受講料がかかります。

だけど

パンの構造が分かると

自分でパンを作れるようになるので

パン教室に通い続ける必要がなくなります。

つまり

「パン教室課金」

が減ります。

パン作りは
本当はもっと自由で楽しいものです。

パンを理解すると

「今日はどんなパンを焼こうかな？」

と考える時間が
一番楽しくなります＾＾



構造をりかいできると

パンを作る時間が
もっと自由で
もっと楽しいものになります。

パン作りが好きな方ほど
この感覚は
きっと分かると思います＾＾




それではいただいた実際の声を載せますね。

---

■お名前：Sさん

都道府県：和歌山県

職業：派遣社員（育休中、４月から復帰予定）

ご年齢：37

①今回セミナーに参加しようと思ったきっかけをお聞かせください

 

「5種類の生地でオリジナルレシピがどんどん作れるようになる」
「家にあるもので100種類のパンが焼ける」
というインパクトがすごくて気になると思い、

また（育児の合間に作れる）オーバーナイトのパンを作っていますが、
もっと工程を自由に出来ないか、材料の特徴、
どうして使うか等の製パン理論を学んで自分が食べたいと思うパンを作りたい！

恥ずかしながら製菓専門学校に通いパン屋勤務経験があるものの、
理論はあんまりという状況で製パン理論を学びたいけど
どうしようと思っていたところだったので参加しました。

②参考になったこと、持ち帰れたことは何ですか？

オーバーナイトやパン作りの工程も
工夫次第でパン作りはもっと自由に出来ること

③具体的に生かせそうなこと、実践できそうなことは何ですか？

私が具体的な質問をあまりしていないので
活かせることとは違うかもしれませんが

もっとパン作りを色んなやり方でチャレンジしたいなと思いました。

④どのような方におススメですか？

レシピコレクターになっていて自分のパンを作りたい人

⑤天然酵母パンLabの魅力はどんなところだと思いますか？

アレンジから始まるパン作りの基礎をたった5種類で学べる

⑥受講の決め手はなんでしたか？

きちんと製パン理論を学べそう、
決まった曜日等ではなく個人レッスン（全6回）で
参加のタイミングが融通が利き、私でも受講できそうと思ったから

⑦石倉明奈の印象はどうでしたか？

すごく話しやすい人でした。

実体験としてパン作りの悩みを解決されてきた方で
私だと言語化が苦手ですが

説明が上手く、
きっと講座も分かりやすいんだろうなと思いました。

⑧その他、ご感想をお願いいたします

今回、セミナーを個別開催して頂きありがとうございました。

正直息子がぐずったりしないか心配していましたが優しく対応して頂き嬉しかったです。

オンラインレッスンがとても楽しみです。

---

すでにSさんは一回目の受講と課題のフィードバックを終えています＾＾

いつも可愛い息子くんが見れて、私も幸せな気持ちでレッスンしています。

手が離せない。
家から出られない。


そんな状況だからこそ、
息抜きって必要だし、

育休中を最大限活用して自分のための時間を作るって
すごく充実していて素晴らしいこと＾＾


そのお時間を一緒に楽しませていただき嬉しいです！


パンが作れる用意なったら、
お子さんの食べるパンがゆがママの手作り
なんてことも叶うし、

これから朝ごはんで出すパンも、
手作りなら安心して出せる。

もっと
大きくなったら
おやつに手作りパンも栄養があっていいですね＾＾


自由に作れるようになる
パンの知識は一生物！


これからの人生でずっと使える知識になります。


これからの続きのレッスンも楽しみですね＾＾
まだまだ始まったばかりですが、これからどうぞよろしくお願いします＾＾

【セミナー参加者様の声】縛られないのはとてもストレスフリーだと思いました。

■お名前：Sさん

都道府県：埼玉

職業：契約社員と個人事業主

ご年齢：40

 Q1. 今日のセミナーで、あなたが一番「腑に落ちた」「スッキリした」と感じたポイントはどこでしたか？

 レシピを作った人の意図がわからない（完成形を理解していない）から別物ができる

 

Q2. 今日の内容を聞いて、パン作りの何が「今のままでは足りない」と感じましたか？

圧倒的知識

感覚でなんとなくできていたことに理論理屈で理解すること

 

Q3. セミナー中に「これができるようになったら変われる」と感じた部分はどこですか？

 

発酵の見極め、レシピが望む発酵具合など

 

Q4. 理論がわかると、どんなパン作りができるようになりそうだと思いましたか？

 

今までは、今ある材料をみてレシピを探していましたが、気分と違うものが出てきたりしていたので、それに縛られないのはとてもストレスフリーだと思いました。

 

Q5. 今日の90分を通して、パン作り（または自分自身）にどんな変化がありましたか？

 

ある程度の手順に慣れてしまった今、レシピ=分量だと思っていましたが、その後の手順もしっかり見ないといけないと思いました。

 

Q6. 今日の内容で「もっと深く知りたい」「続きが気になる」と思った所は何ですか？

 

5つの生地の作り方、アレンジの仕方

実際に作ってみたい

 

Q7. 今日のお話を聞いて、あなたのパン作りの未来はどう変わりそうですか？

 

地域の人向けに教室をと思っていますが、もし利益が出そうなら、販売にも挑戦したい。

週一のレンスペもあり、そこでカフェ営業もできるかも

いろいろな構想が浮かびました

Q8. 今日得た気づきを、今後どう活かしたいですか？

 

冷凍パンはいいなと思いました。

普段見れないお店のパンの材料レシピが見れるのは目から鱗でした。

Q9. 石倉明奈はどんな印象でしたか？

 

普段人見知りというのもあってZoomは苦手でしたが、たくさん話してくれて、緊張が緩みました。

時間厳守なのも、本気の人だけをみているのかなと思いました。

 

Q10. 今日のセミナーに点数をつけるとしたら？（10点満点）理由も教えてください。

 

 9点…Zoomが苦手なので自分が遠慮してしまったこと