【セミナー参加者の声】『雰囲気で作る』から卒業。パン作りの悩みの原因が見えました。

■お名前：浅田　宏

■お住まい：大阪府

■ご年齢：64歳

Q1. 今日のセミナーで、一番「腑に落ちた」「スッキリした」と感じたポイントはどこでしたか？

どんなパンをつくりたいか？と聞かれて何が足らないかわかりました。

Q2. 今日のお話を聞いて、今までパン作りで「なぜ悩んでいたのか」が見えた部分はありましたか？

悩みの原因がわかりました。

Q3. パン作りにおいて、今のままでは足りないと感じた部分はどこでしたか？

深堀ができてませんでした。

Q4. 「これができるようになったら変われる」と感じたポイントはどこですか？

仮説を立てないと立証できない事がわかりました。

Q5. 今日の内容を通して、パン作りに対する考え方や見え方に変化はありましたか？

雰囲気で作ってました。

Q6. 基本生地や“ゴールから逆算する視点”が分かると、どんなパン作りができるようになりそうだと思いましたか？

出来そうです。

Q7. 今日のお話の中で「もっと深く知りたい」と感じた部分はどこですか？

基本生地の作り方です。

Q8. 石倉明奈の印象はいかがでしたか？

論理的でありながらフランクな方だと思います。

Q9. 今日のセミナーに点数をつけるとしたら？（10点満点）

 10点満点だと思います。

宏さん、アンケートありがとうございます＾＾

「どんなパンを作りたいか？と聞かれて、何が足りないかわかりました。」

この一言がとても印象的でした。

実は、パン作りが上達する人ほど、

「どんなパンを作りたいのか？」というゴールを先に決めています。

そこが決まると、

必要な材料や工程、発酵の取り方まで自然と見えてくるようになります。

「雰囲気で作っていました。」

という気づきも、とても大きな一歩ですね＾＾

パン作りは感覚も大切ですが、

その感覚を言葉にできるようになると、

自分で考え、自分で組み立てられるようになります。

これから宏さんが、
「こだわりながらも気楽にパン作りを楽しめる」

そんな毎日になることを、私も楽しみにしています＾＾