【セミナー参加の声】素材やプロセスを変えるだけで全然別のものが出来上がることに面白さを覚えパンにハマりました！

 パン作りを極めたい！

そうやってパン沼へ入ってきてくれた方の
セミナーの声をご紹介します＾＾

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Yさん

都道府県：沖縄

職業（肩書き）：会社員

ご年齢：20代

 

①今回のセミナーに参加しようと思ったきっかけをお聞かせください

基礎を学び、アウトプットからの逆算で
どう調整を行えばよいか論理的に考えることができるようになりたかった


②一番心に残った言葉・学びは何ですか？

パン教室で教えてくれるのは特定のパンを作れるレシピであり、
　プロセスの「なぜ」を掘り下げて教えてくれる場ではない

↓

石倉先生のスクールでは、
　オンラインでは焼成のプロセスを教えるの難しくないか？
　という問に対して、理想のアウトプットを出すためにどうすればよいか？
　という考え方を教えられているとのことで、
　まさに思考を学びたい自分にとってすごく勉強になりそうだと感じた。



③参加する前と後、どんな気持ちの変化がありましたか？

ざっくばらんに現状の課題感を話しましたが、
その返しがどれもロジカルで、これから経験を積むにあたって
マインドセット的な部分の学びが大きかった。


④この90分受けて、やってみたかった事・行動したのが面白かったことがあれば教えてください

作りたいパンはたくさんあるが、いろんなのに手を出すことで、
検証回数が分散して何をやったからうまくいったか振り返りが弱い事が課題感だった。

まずはベースとなる生地を作れるようになることからやっていきたい。


⑤このセミナーをどんな人にオススメしたいですか？

私は料理が大好きな一般の会社員です。
週末に趣味でパンを焼いています。

パンに手を出してまだ半年未満ですが、
普通の料理と違い、1レシピでも変数が多く、
素材やプロセスを変えるだけで全然別のものが出来上がることに
面白さを覚えパンにハマりました。

 

普通の料理ではなんとなく食べたもの、
見たものから逆算してレシピ、調理工程を想像する事ができますが、
パンは、なかなかわからないのが課題感でした。

レシピと言うよりもその「考え方」「なぜ」を追求したり、
改善に喜びを覚えることができる方は面白い時間になると思います。

いきなり変わり種に行くのではなくて、基礎をしっかり学ぶことが大事なのだとわかります。

 

⑥正直に、このセミナー内容で無料はどう感じましたか？

正直、無料でガッツリここまで話をきいていただき、
教えていただけるのはびっくりしました！

 

⑦石倉明奈の印象はどうだった？

石倉様はSNSのプロフにも書いている通り
研究肌、理系の超ロジカルな方でした！笑

バックグラウンド含め、パンに対する考え方、突き詰め方がすごく面白かったです。

周りにパン作りの仲間がいないので、今の課題感に共感していただけたのが嬉しかったです。


⑧その他、ご感想をお願い致します

妻がシェアしてくれたインスタのポストがきっかけで
石倉様のセミナーに参加しましたが、本当に有意義な時間になりました！

熱量と知識量、ロジカルさを兼ね備えている方で、90分があっという間に過ぎました。

 

今まで趣味のカテゴリでこのようなセミナーは初めてですが、
どんな動画や本から得る情報とは重みが違いました。

すごく素敵なお時間をありがとうございました！

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改めて、
パン作りの面白い所は、
自分の作りたい理想に合わせて
粉や材料を選抜して、
一番合った製法を選べるところ。



捏ね方を変えたり、発酵、成形
焼成方法を変えるだけでも
全く違うものができるところ。


同じ生地でも全然違うパンに
なったりする。


その理由と原理をお伝えしているセミナーです＾＾


理由がわかると
どんどん面白くなる！

自分でレシピを構成できる世界線こそが
パン作りの1番楽しいところです＾＾